Modo de Preparo

1 - Em uma tigela, quebre três ovos. Acrescente a ciboulette picada, sal, pimenta e o creme de leite Jussara. Misture com um garfo, o suficiente para as gemas e as claras misturarem – sem incorporar muito ar.

2 - Em uma frigideira aquecida com manteiga e um pouco de azeite, sobre fogo médio, despeje a mistura de ovos. Comece a mexer com um garfo e uma espátula.

3 - Aos poucos, vá mexendo a frigideira para que vá formando uma película no fundo. A omelete deve ir se enrolando até atingir o formato desejado.

4 - Sirva com uma salada verde de alface e tomates cereja, com um pouco de azeite, sal e pimenta.