Modo de Preparo

Cozinhe o penne em 4 litros de água fervente com sal. Siga as instruções de cozimento, mas tire um minuto antes do ponto porque a massa vai voltar a cozinhar.

Aqueça o azeite e o alho numa frigideira grande. Assim que o alho começar a dourar, junte a cebola fatiada e refogue até murchar, em seguida junte o brócolis já cozido. Refogue apenas para pegar gosto.

Junte os tomates e refogue rapidamente.

Adicione as lascas de bacalhau e deixe cozinhar por dois ou três minutos, até aquecer. Adicione o Creme de Leite Jussara, o Leite Jussara e o vinho. Deixe reduzir. Tempere com sal e pimenta.

Escorra a massa e ponha na frigideira, misture bem. Prove e, se necessário, tempere com mais sal e pimenta-do-reino.

Coloque em um refratário, polvilhe o parmesão e leve ao fogo para gratinar.